Produits Salés Portugais
Trier par:
55 produits
55 produits
Imaginez l'habitat de la truite, la pureté de l'eau cristalline, sa richesse en oxygène. Imaginez le meilleur fumoir, affiné par la tradition artisanale et garanti par les moyens technologiques. Imaginez la délicieuse huile d'olive qui entre en jeu pour compléter une combinaison spectaculaire. Imaginez et continuez à imaginer, jusqu'à ce que vous ayez l'occasion de l'essayer !
La pluie et le soleil se défient éternellement. Elle préparait son nid de nuages et couvrait ses rayons solaires. Il réchauffait les miroirs d'eau, les faisant parfois s'évaporer jusqu'à la dernière goutte. Fatigué de toutes ces compétitions qui le remplissaient et le vidaient sans même lui demander son avis, le fleuve tenta de les réconcilier. Il les a départagés et leur a décerné un prix : la truite arc-en-ciel.
Recettes
LES ENFANTS EN CUISINE
Pâte feuilletée aux filets de truite fumée à l'huile d'olive
4 personnes - 2 - 3 boîtes de conserve
Éplucher et couper 500 g de pommes de terre en quartiers. Les faire cuire dans de l'eau salée, les égoutter et les réduire en purée. Les mettre dans une casserole avec 40 ml de lait et bien mélanger. Retirer du feu, ajouter 50 g de beurre et bien mélanger.
Éplucher et hacher 1 oignon. Faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les filets de truite et faire cuire en remuant, puis retirer du feu.
Étaler la moitié de la purée dans un plat, poser le ragoût de truite dessus, recouvrir avec le reste de la purée. Badigeonner avec 1 ou 2 œufs battus et mettre au four à 180ºC jusqu'à ce que les filets soient dorés.
GOURMET ADULTES
Rôti de pommes de terre aux filets de truite fumée à l'huile d'olive
6 personnes - 4 boîtes
Préchauffer le four à 180°C. Couper 6 à 8 tranches de bacon en fines lamelles. Hacher un oignon.
Dans une poêle chaude, faire cuire le bacon dans sa graisse et ajouter l'oignon haché. Si vous avez besoin de plus de graisse, ajoutez-en de la boîte de conserve.
Éplucher 500 g de pommes de terre et les râper sur une râpe, avec un torchon, bien les presser jusqu'à ce qu'elles perdent toute leur eau. Mélangez-les avec le lard et l'oignon, du sel et du poivre, les filets de truite de deux des boîtes.
Dans une poêle antiadhésive graissée avec de l'huile d'olive, mettre ce mélange et presser.
Vous pouvez cuire directement au four ou commencer à feu doux sur la cuisinière et terminer au four. Servir avec les filets de truite restants.
Poids net : 90g
Poids égoutté : 68g
Les sardines « Petinga » sont un délice auquel on ne peut résister ! À l'intérieur ou à l'extérieur de la boîte, elles apprécient la meilleure compagnie qui soit. Dans la boîte, nous les mélangeons avec des cornichons, des clous de girofle, des carottes et du poivre, et nous les assaisonnons avec du piri-piri et du laurier. En dehors de la boîte, il faut trouver sa propre combinaison !
Une petite sardine avait des arêtes et des nageoires tendres. Elle était fragile de partout ! Elle a demandé à un piment de l'aider à perdre son air innocent. Le piment a donc relevé la « petinga ».
Recettes
LES ENFANTS DANS LA CUISINE
Oeufs brouillés aux petites sardines
Faire fondre 75 g de beurre dans une poêle. Ajouter 1 boîte de petites sardines égouttées. Battre 10 œufs avec 50 ml de crème et les mettre dans la poêle. Mélanger avec du persil haché sur le dessus.
GOURMET ADULTES
Vichysoise aux petites sardines
Émincer 200 g de poireaux (partie blanche uniquement), 150 g d'oignons et 200 g de courgettes et les faire sauter avec l'huile des boîtes de conserve. Ajouter 180 g de pommes de terre et 400 ml de bouillon de volaille. Une fois cuit, mixer pour le rendre crémeux. Ajouter 200 ml de crème et fouetter. Rectifier l'assaisonnement. Faire frire les feuilles de basilic dans l'huile à 180ºC, pendant 3 » à 4″. Servir avec 8 toasts garnis de 2 boîtes de petits maquereaux et 8 feuilles de basilic frites.
Poids net : 90g
Poids égoutté : 65g
Au goût d'épices... poivre, girofle, laurier, la simplicité de cette recette garantit les qualités et la fraîcheur du poisson. Originaires des océans Atlantique et Pacifique, les calamars sélectionnés pour préparer ce ragoût de poisson offrent des nutriments qui apportent une valeur ajoutée au bien-être général et à la santé du consommateur. Un délice indispensable, si vous l'avez déjà goûté, et un must absolu si vous ne l'avez pas encore goûté !
Une certaine pieuvre voulait être peintre. Les yeux écarquillés, elle peignait à peu près n'importe quoi. Mais dès qu'elle avait fini de peindre, elle changeait de couleur et se fondait dans ses tableaux. C'est pourquoi personne ne l'a vue à l'exposition.
Recettes
LES ENFANTS DANS LA CUISINE
Tacos de calamars
Couper 8 feuilles de laitue iceberg en julienne, puis farcir la laitue hachée dans des tacos mexicains provenant d'un paquet. Couvrir avec 2 boîtes de calamars égouttés. Utiliser la sauce de la boîte et ajouter 4 cuillères à soupe de fromage frais et utiliser comme pâte à tartiner.
GOURMET ADULTES
Montée de calamars à la menthe et au basilic
Faire revenir 1 oignon haché dans de l'huile d'olive et ajouter 200g de riz carolino et faire sauter environ 3' à 5'. Ajouter 1/2 litre de bouillon de légumes chaud. Lorsque le riz est cuit, ajouter 4 boîtes de calamars. Ajouter 8 feuilles de menthe, 1/2 bouquet de basilic émincé et 50 g de beurre. Si le riz n'est pas assez juteux, ajouter un peu plus de bouillon de légumes.
Poids net : 120g
Poids égoutté : 75g
La seiche Jose Gourmet à l'encre et au pâté de crevettes fera de votre prochain repas un événement audacieux. L'encre noire de jais fait ressortir cette boîte visuellement et en bouche. Elle offre une expérience riche et profondément umami, tout en étant fraîche et tout à fait appétissante.
Dans le premier pâté de Jose Gourmet, la seiche et la crevette unissent leurs forces pour captiver les sens avec leurs saveurs audacieuses et séduisantes. Savourez-le sur du pain grillé ou des crackers, étalez-le sur un sandwich aux légumes rôtis ou mélangez-le à vos prochaines pâtes aux fruits de mer pour passer à la vitesse supérieure.
Notre préparation préférée consiste à faire griller des toasts avec de l'huile d'olive dans une poêle en fonte, à enduire le pâté, à ajouter une touche de crème fraîche ou de crème aigre au citron, et à garnir le tout de quelques câpres. Le résultat final est un délicieux en-cas qui rappelle la classique bouchée de toast au caviar, mais pour une fraction du prix.
Poids net : 75g
Atlantique et méditerranéenne, nos délicieuses sardines sont conservées fraîches dès leur capture. Elles deviennent encore plus savoureuses et riches sur le plan nutritionnel grâce au citron qui aromatise l'huile d'olive. Savourez cette saveur avec un peu de pain rustique ou des toasts, accompagnée d'un bon verre de vin blanc ou rouge, d'une personne avec qui la déguster, ou tout simplement pour faire plaisir à votre ego !
Un citron et une sardine sont tombés amoureux. Elle lui rendait visite à terre et, à son tour, il lui rendait visite en mer. Dès lors, sardines et citrons vont de pair, symbolisant un cœur passionné et soigné.
Recettes
LES ENFANTS DANS LA CUISINE
Sardines en pâte feuilletée
Egoutter les sardines de 4 boîtes avec de l'huile d'olive et du citron. Découper des rectangles dans 1/2 kg de pâte feuilletée. Au milieu de chaque rectangle, placer] sardines. Plier et badigeonner l'extérieur avec 3 jaunes d'œufs préalablement mélangés à 1 cuillère à café d'eau froide. Cuire au four à 210 °C. Servir avec du ketchup.
GOURMET ADULTES
Risotto de sardines au fromage des Açores et au citron
Faire revenir à feu vif 250 g de riz arborio avec 1d| d'huile d'olive, 2 gousses d'ail écrasées avec leur peau et 2 feuilles de laurier. Lorsque les grains de riz commencent à blanchir, ajouter 1,5 dl de vin blanc et laisser reposer jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ajouter 1/2 litre de bouillon de poule réchauffé et cuire petit à petit « al dente ». Réservez un peu de bouillon de poule, au cas où vous voudriez que le risotto soit plus crémeux, et ajoutez 150 g de beurre, 150 g de fromage râpé des Açores et le jus et le zeste d'un citron, mélangez bien et ajoutez le tout au riz. Ajouter 3 boîtes de sardines, 1/4 de coriandre fraîche et 2 tomates pelées et sans pépins.
Poids net : 120g
Poids égoutté : 90g
Savoureux et onctueux, le pâté de poulpe Jose Gourmet est fabriqué à partir de poulpe de première qualité et assaisonné de légumes et d'épices de haute qualité. Il est parfait pour rehausser n'importe quel plat.
INGRÉDIENTS : Poulpe, huile d'olive extra vierge, pulpe de tomate, oignon et ail, épices (Malagueta, ail et paprika) et sel.
Poids net : 75g
Servez des conserves avec style. Charmants, fabriqués au Portugal, les plats sont spécialement conçus pour les conserves de poisson. La céramique protège des éclaboussures d'huile et les boîtes de conserve s'emboîtent pour une présentation attrayante.
Servez les conserves avec style. Charmants, fabriqués au Portugal, ces plats sont spécialement conçus pour les poissons. La céramique protège des éclaboussures d'huile et les boîtes s'emboîtent pour une présentation attrayante.
Le nom JOSÉ, à la fois portugais et universel, est évocateur et riche de sens : il signifie « celui qui ajoute » au monde, et à votre assiette ! Leur objectif est de préserver la tradition tout en garantissant des normes de qualité élevées pour leur large gamme de produits. Frais et doux, le cabillaud est un pâté de luxe. Sa texture est soyeuse et aérienne, presque fouettée, avec un goût d'umami incomparable équilibré par les arômes boisés et verts du persil frais. Il se marie à merveille avec un verre de vin blanc salé, des cubes de fromage et des bâtonnets de céleri.
Poids net : 75g
Notre thon est pêché dans les océans Atlantique et Pacifique, sans jamais perdre ses propriétés et sa fraîcheur initiale Notre délicieux pâté peut être dégusté au naturel ou en combinaison avec d'autres aliments dans une variété de plats différents
Certains jours, votre appétit rencontre votre curiosité gastronomique.
Recette
LES ENFANTS DANS LA CUISINE
Salade russe au pâté de thon
Recette pour 4 à 6 enfants
Faire bouillir 2 œufs et les refroidir dans de l'eau froide. A part, faire bouillir 800gr de pommes de terre en dés, ajouter 125 gr de carottes en dés et 100 gr de petits pois, et saler Egoutter puis mélanger les pommes de terre, les carottes et les petits pois, en ajoutant 4 ou 5 cuillères à soupe de mayonnaise, 80 gr de tomates coupées en cubes et 2 boîtes de pâté. Pour finir, ajouter du persil haché si nécessaire et un œuf dur, écrasé dans une passoire, soit avec les doigts, soit avec une cuillère.
GOURMET ADULTES
Salade de riz basmati au pâté de thon et d'amandes
Recette pour 4 à 6 adultes
Faire bouillir 100 gr de riz basmati, généralement avec ¼ de bouillon de poule. Laisser refroidir dans un bac pour que les grains restent fermes. Placer 25 gr d'amandes non pelées au four jusqu'à ce qu'elles se fissurent Commencer à préparer la sauce en mélangeant 60 gr de mayonnaise avec ½ cuillère à café de curry en poudre et un peu de bouillon de poulet froid Mélanger tous les éléments avec le pâté de thon (2 boîtes), décorer avec du persil haché et déguster.
Poids net : 75g
Fabriqué avec du thon pêché dans les océans Atlantique et Pacifique, sans jamais perdre ses propriétés et sa fraîcheur. Texture incroyablement douce, avec les saveurs excitantes de l'escabèche.
INGRÉDIENTS : Thon, huile d'olive, tomate, épices, vinaigre, poivre blanc et sel.
Poids net : 75g
Fabriqué à partir de sardines de l'Atlantique et de la Méditerranée, ce pâté a pour but d'apporter du bonheur à vos crackers. Oignons et ail coupés en dés, carottes râpées, fromage blanc râpé, pâté de sardines et persil haché s'unissent dans un mélange aromatique doux et joyeux.
Il y a des jours où il vaut la peine de chercher le bonheur qui est déjà là !
LES ENFANTS EN CUISINE
"Crêpes au pâté de sardines
Recette pour 4 à 6 enfants
Mélanger 120 gr de farine, ½ cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de sel de table, 2 œufs, 12 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à soupe d'huile. Bien mélanger. Cuire les crêpes au four dans des moules individuels ou les faire frire dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, en les retournant pour les faire frire des deux côtés. Servir avec 2 boîtes de pâté.
GOURMET ADULTES
Salade de pommes de terre au pâté de sardines
Recette pour 4 à 6 adultes
Éplucher deux grosses pommes de terre, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole avec de l'eau froide et du sel si nécessaire. Porter à ébullition à feu vif. Mélanger 3 bulbes de cipollotto coupés en diagonale avec 75 g de persil et 25 g d'aneth ou de fenouil haché, 125 ml d'huile d'olive, du jus de citron et le zeste d'un citron. Ajouter 2 boîtes de pâté de sardines en morceaux. Égoutter les pommes de terre bouillies et les ajouter au reste des ingrédients. Mélanger et vérifier l'assaisonnement en ajoutant du poivre fraîchement moulu.
Poids net : 75g
Assaisonné de poivre blanc et de piri-piri, le condiment de ce pâté, composé d'huile d'olive, de tomate et de vinaigre, offre une version légèrement épicée du pâté de sardines. Essayez de l'associer à du fromage blanc et vous serez prêt à vous réconcilier avec votre voisin.
Il y a des jours où la surprise vient frapper à votre porte pour vous trouver à la maison !
Recettes
LES ENFANTS DANS LA CUISINE
Penne au pâté de sardine et poivron rouge
Recette pour 4 à 6 enfants
Faire bouillir de l'eau sans ajouter de sel. Après ébullition, ajouter du sel si nécessaire et 600 gr de pâtes penne. Suivre le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Égoutter et réserver une partie de l'eau de cuisson. Dans une poêle chaude, verser 50 ml d'huile d'olive et 1 oignon haché. Cinq minutes plus tard, ajouter 2 tomates en grappe, pelées et coupées en morceaux, et 150 g de tomates cerises entières. Peut être servi en ajoutant 3 cuillères à soupe de pesto (facultatif).
ADULTES GOURMET
Samosas au pâté de sardine au poivre rouge au cognac
Recette pour 4 à 6 adultes
Eplucher 150 gr de pommes de terre, les faire bouillir et les égoutter. Envelopper un bulbe d'ail dans du papier aluminium. Mettre au four à 180ºC pendant 45 minutes. Sortir du four, déballer le bulbe d'ail et couper les extrémités des gousses d'ail. Pressez en tube et vous obtiendrez une pâte brunâtre à la saveur délicate qui résulte de cette cuisson lente. Écraser les pommes de terre et ajouter la purée d'ail cuite et 120 ml d'huile d'olive. Lorsque le tout devient crémeux, ajouter enfin le pâté de sardine au poivre rouge (1 boîte) et 60 gr de persil haché. Laisser refroidir. Couper la pâte à samosa en bandes rectangulaires de 6×25, placer une cuillère à café avec la farce et plier triangulairement comme un samosa. Frire dans l'huile à 180ºC ou, si vous préférez, mettre au four à 180ºC en les badigeonnant de beurre fondu.
Poids net : 75g
Notre porto 10 ans d'âge provient d'un lot de vins vieillis en fûts de chêne. Corsé et équilibré en acidité, il présente une teinte ambrée et des notes de noix, de café et de caramel. Les notes du vigneron ne s'arrêtent pas là : de couleur blonde, ce Porto a un grand parfum d'arôme et une sensation persistante d'arômes d'épices. Avec du caractère et du cran, il présente en outre une complexité en bouche qui ne peut venir que de l'élevage en barriques. Il est frais et équilibré et a un excellent arrière-goût, ce qui prouve qu'il s'agit d'un Tawny très polyvalent.
C'est un porto primé (médaille d'or à l'International Wine Challenge et au Concours mondial de Bruxelles) qui peut transformer en or n'importe quel dessert typiquement portugais, comme notre leite-creme (semblable à la crème brûlée), la tarte aux pommes, la salade de fruits ou la glace à la vanille ou à la noix de macadamia.
Certains desserts n'ont pas besoin de faire le tour du monde, car tout ce dont ils ont besoin, c'est d'être ici !
Notre Porto Blanc est un mélange de plusieurs variétés indigènes, la plupart issues de vieilles vignes. Les différents vins qui composent le lot passent environ trois ans dans des fûts en bois, ce qui leur confère une incroyable douceur et un caractère tout à fait unique. C'est un vin riche mais frais, ce qui en fait non seulement un excellent apéritif mais aussi un digestif très apprécié.
Les notes du vinificateur sont séduisantes : un porto à découvrir soit dans les standards habituels de consommation du vin de Porto, soit dans des cocktails ou des boissons de type bar. D'une couleur d'agrumes, ce Porto a un agréable parfum fruité et amandé. Un très bon équilibre entre la douceur et l'acidité, avec une finale longue et fruitée. Bien frais, à 10ºC, en apéritif, ou à 14-16ºC en vin de dessert, c'est un Porto jeune et extrêmement polyvalent !
Il y a des émotions si puissantes qu'elles font coïncider l'égarement et l'illumination !
