Appréciez l'intensité du miel de bruyère et châtaignier, un miel sombre et authentique, récolté par les abeilles sur les hauteurs de la Serra da Malcata, au cœur du Portugal.

🌟 Saveur unique et caractère affirmé : Ce miel se distingue par son goût puissant et complexe, sublimé par un arôme persistant avec des notes salées et amères. Parfait pour ceux qui recherchent une alternative moins sucrée aux miels traditionnels.
🌿 Origine sauvage et préservée : Produit dans une réserve naturelle de 52 000 hectares, reconnue pour la richesse de sa flore, ce miel est issu d’un environnement intact où la bruyère et les châtaigniers dominent les paysages.

Suggestions de dégustation

Ce miel riche en saveurs est idéal pour :

• Accompagner des fromages affinés ou des plats salés pour un contraste surprenant.
• Sublimer vos recettes de desserts gourmands ou tartines matinales.
• Une dégustation à la cuillère, pour apprécier pleinement son caractère unique.

Variétés de miel Serramel

• Miel de Lavande Sauvage de Beira Baixa : doux et aromatique, pour une pause délicate.
• Miel de Bruyère Intense : sombre et corsé, avec des notes sucrées-amères.
• Miel de Fleur d’Oranger de l’Algarve : clair, léger et subtilement floral.

Offrez-vous ce miel artisanal de caractère, un véritable reflet de la nature portugaise !

Succombez à la finesse de la gelée de coings Beirabaga, préparée artisanalement dans la région de Beira Baixa au Portugal. Réalisée à partir de fruits soigneusement sélectionnés, elle offre une texture délicate et une saveur légèrement acidulée qui met en valeur l’authenticité du coing.

Sans colorants, conservateurs ni arômes artificiels, cette gelée est idéale pour les amateurs de plaisirs simples et raffinés. À déguster au petit-déjeuner, en dessert ou en accompagnement de fromages et plats salés.

Poids net : 270 g

Succombez à la gourmandise avec nos amandes croquantes subtilement enrobées de cannelle, un mélange parfait de douceur et de saveurs.

✔ Format pratique et élégant : livrées dans un bocal en verre réutilisable avec une étiquette transparente pour une vue directe sur la qualité du produit.
✔ 100% naturel : élaborées à partir d’amandes portugaises de première qualité, sans aucun additif.
✔ Écoresponsable : un emballage durable qui limite l’utilisation de plastique.

Idéal pour vos pauses gourmandes, vos cadeaux ou pour sublimer vos desserts. Commandez dès maintenant et découvrez un plaisir sain et savoureux !

L'arôme fruité et doux de cette huile d'olive de l'Alentejo a fait l'objet d'une combinaison très appréciée. L'arôme de piri-piri la rend légèrement piquante. Comme si les propriétés de l'huile d'olive ne suffisaient pas, elles sont maintenant multipliées par celles du piri-piri, une source connue de vitamines A, E et C, d'acide folique, de zinc et de potassium.

Les bienfaits de ce compagnon mettent du piment dans la vie de l'huile d'olive et dans la vôtre. Nous vous donnons quelques indices : lorsque vous consommez du piri-piri, vous rajeunissez, la bonne humeur est stimulée et la pression quotidienne est soulagée, grâce à l'augmentation des niveaux de sérotonine dans le cerveau, vous vous sentez détendu, et la durée et la qualité du sommeil sont améliorées - tout cela combiné à une saveur divine.

Caractéristiques : Fruité moyen / intense, doux et épicé

Variété d'olive : 98% Galega, 2% Cobrançosa et autres

Acidité : 0,4

L'aromatisation de l'huile d'olive est une pratique ancestrale associée aux peuples méditerranéens. La qualité et la fraîcheur des ingrédients sont indispensables pour obtenir une bonne aromatisation.

Provenant de la région de l'Alentejo, cette huile d'olive vierge extra est d'excellente qualité. Sa saveur incomparable est due au sol schisteux et au climat de la montagne du Portel.

Nous avons pris son arôme fruité et doux et l'avons associé au romarin. Cette plante aromatique est riche en antioxydants. Ses propriétés rajeunissantes et neutralisantes des radicaux libres la rendent très invitante, et encore plus lorsqu'elle procure le plaisir quotidien de savourer une combinaison rustique et exquise. Chaque bouteille de ce nectar est une fenêtre sur un paysage d'oliviers et de romarin.

Il y a des endroits où l'on ne peut aller que par... le palais !

Caractéristiques : Fruité moyen / intense, doux et épicé

Variété d'olive : 98% Galega, 2% Cobrançosa et autres

Acidité : 0,4

Tout comme les peuples méditerranéens, les experts de la cuisine contemporaine ne se passent pas de l'huile d'olive aromatique. Voici encore une huile d'olive irrésistible, incontournable dans votre cuisine. Cette fois, l'arôme de cette huile de Portel a été associé au prince des agrumes, le citron.

Doté de propriétés alcalinisantes, le citron agit sur l'équilibre du pH, contribuant à l'élimination des toxines et à la purification de l'organisme. Entre l'utilité de ces bienfaits et la séduction du palais, on retrouve dans chaque goutte l'alchimie d'un superbe produit.

Certains plats tueraient pour un tel compagnon !

Caractéristiques : Fruité moyen / intense, doux et épicé

Variété d'olive : 98% Galega, 2% Cobrançosa et autres

Acidité : 0,4

Capturé dans le nord-est et l'Atlantique oriental et central, notre poulpe est mélangé à deux ingrédients essentiels : l'huile d'olive et l'ail, qui lui confèrent un arôme particulier, tout en conservant sa saveur originale. Peu calorique, le poulpe est riche en vitamine B12, un nutriment actif pour le fonctionnement du cerveau et la performance de la mémoire. Vous souvenez-vous du moment où vous avez commencé à aimer le poulpe ?

Les pieuvres ont trois cœurs, mais celle-ci en voulait plus ! Peut-être parce qu'elle voulait entendre son cœur battre au son de sa chanson préférée. Elle a donc échangé certaines de ses pattes contre des cœurs. Combien de cœurs ? Faites le calcul !

Recettes

LES ENFANTS DANS LA CUISINE

Filets de poulpe frits et panés

Tremper 8 tentacules de poulpe d'abord dans la farine, puis dans 2 œufs (préalablement battus) et enfin dans la chapelure. Faire frire. Servir avec de la purée de pommes de terre et une salade.

GOURMET ADULTES

Poulpe poêlé avec purée de pommes de terre

Faire bouillir 24 petites pommes de terre. Dans une poêle, verser 2 dl d'huile d'olive des boîtes, 8 gousses d'ail (écrasées avec la peau), 2 feuilles de laurier, 1 branche de romarin, 3 branches de thym et de persil. Placez le poulpe dans la poêle, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Poids net : 120g

Poids égoutté : 85g

Le poulpe est un mollusque délicieux. Sa consistance et sa texture douce en font un mets unique, sans pareil. Nous vous proposons une version épicée de notre poulpe pêché dans l'océan Atlantique. Cette combinaison irrésistible avec le piri piri est si attrayante que vous voudrez goûter à ce délice à chaque coucher de soleil.

Un jour, un certain poulpe s'est plaint de sa vie. Bien qu'il appartienne à une famille biologiquement diversifiée, il était né pieuvre et c'est ainsi qu'il vivait. C'était tout, il n'y avait rien d'autre à faire que d'être un poulpe. Il avait besoin de pimenter ses journées, quitte à saupoudrer un peu de poussière magique pour remuer cette monotonie. Apparemment, quelqu'un lui a fait plaisir.

Recettes

LES ENFANTS DANS LA CUISINE

Samosas au poulpe et au peri-peri 4 personnes - 2 boîtes de conserve

Séparez 4 feuilles de crêpe chinoise congelée (rouleau de printemps) et couvrez-les d'un linge.

Egoutter les conserves et les mélanger à 8 cuillères à soupe de riz basmati cuit.

Préparer un ragoût avec de l'huile d'olive, 1 petit oignon haché et 1 tomate sans peau hachée. Lorsqu'il est épais, vous pouvez ajouter du curry et de la moutarde.

Rouler les samosas https://www.youtube.com/watch?v=gE9WZzjVGhI et les faire frire.

GOURMET ADULTES

Risotto de poulpe à l'huile d'olive avec Peri-Peri - 4 personnes - 4 boîtes

Faire revenir légèrement ½ gousse d'ail et ½ feuille de laurier dans 20 ml d'huile d'olive. Ajouter 250 gr de riz carnaroli ou arbório et faire frire légèrement à feu moyen.

Lorsque le riz est prêt, augmenter le feu au maximum, le rafraîchir avec 50 ml de vin blanc et le laisser s'évaporer complètement.

Ajouter 125 ml de fumet de poisson ou de bouillon de légumes et laisser évaporer. Ajoutez du bouillon et faites cuire jusqu'à ce que la texture désirée soit « al dente ». Ajouter le poulpe et retirer du feu. Ajouter 100 gr de beurre froid coupé en cubes ; ajouter un peu à la fois pour obtenir une consistance crémeuse. Servir avec du basilic frais ou une autre herbe aromatique.

Poids net : 120g

Poids égoutté : 85g

Nos petites sardines en conserve à la sauce brava rendent hommage au plat emblématique espagnol « patatas bravas ». Ces sardines proviennent des eaux pures de la côte portugaise et incarnent l'essence de l'excellence maritime locale. La sauce brava, avec son piquant et sa base d'huile d'olive extra vierge et de poivre rouge, élève les sardines à de nouveaux niveaux de saveur. Chaque boîte témoigne de notre engagement en faveur de l'artisanat, les sardines étant méticuleusement emballées à la main, une par une, selon une méthode traditionnelle. 
Nous sommes très fiers de la reconnaissance dont notre produit a fait l'objet, puisque la Speciality Food Association lui a décerné le prestigieux Sofi Award pour le meilleur nouveau produit de la mer en 2023. Avec nos petites sardines en conserve à la sauce Brava, vous pouvez faire l'expérience d'une fusion délectable de l'inspiration espagnole et de l'héritage maritime portugais, offrant une sensation gustative inégalée qui captivera votre palais.

Poids net : 90g

Poids égoutté : 70g

• SAUMON FUMÉ À FROID EN CONSERVE Lorsque vous voulez des fruits de mer délicieux et savoureux, ne vous contentez pas du même poisson en conserve surtransformé ! Le saumon fumé à froid Jose Gourmet est le meilleur saumon en conserve au goût le plus frais, fumé à froid avec du bois naturel pour une saveur élevée que les gens du monde entier peuvent apprécier !

• DU SAUMON FRAIS Non seulement le saumon Jose Gourmet est d'excellente qualité, mais il constitue également une excellente source de protéines, d'oméga-3, de graisses saines et de vitamine B12 - des nutriments essentiels à une vie saine et active. Le saumon Jose Gourmet peut être dégusté sur des toasts, dans des salades, avec des craquelins ou directement dans la boîte - un ajout délicieux et facile à votre repas !
  

• SAUMON SAUVAGE Le saumon Jose Gourmet est capturé à l'état sauvage, fumé à froid et mis en conserve le même jour. Nos méthodes de capture et de mise en boîte s'appuient sur des modèles de durabilité afin de garantir le processus le plus sain possible ! Nous utilisons la méthode méditerranéenne traditionnelle, en cuisant le poisson à la main avant de le mettre en conserve, plutôt que d'utiliser des additifs chimiques ou des conservateurs.
  

• SAUMONS PORTUGAIS Le saumon est l'un des aliments les plus nutritifs au monde, frais et abondant dans les eaux portugaises. Nous prenons grand soin de la qualité de nos saumons, en veillant à ce que leur saveur riche et polyvalente porte l'étincelle et le goût unique pour lesquels les fruits de mer portugais sont connus et appréciés.

Poids net : 90g

Poids égoutté : 70g

• CALAMARS EN CONSERVE SAUCE À L'ENCRE : Savourez des fruits de mer frais, délicieux et de grande qualité ! Les calmars en conserve Jose Gourmet sont les meilleurs et les plus appétissants calmars en conserve, avec des saveurs et des textures étonnantes que les gens du monde entier peuvent apprécier comme collation ou comme un repas enchanteur en soi.

• Les calamars Jose Gourmet sont non seulement d'excellente qualité, mais ils constituent également un excellent plat à ajouter à votre régime alimentaire. Les calmars sont très riches en potassium, en protéines, en vitamine E et en un certain nombre d'autres nutriments essentiels à une vie saine et active.
  

• CALAMARS SAUVAGES : Les calamars Jose Gourmet sont capturés à l'état sauvage et mis en conserve le jour même. Nos méthodes de capture et d'étamage s'appuient sur des modèles de durabilité afin de garantir le processus le plus sain possible ! Nous utilisons la méthode méditerranéenne traditionnelle de cuisson des calmars avant leur mise en conserve à la main, plutôt que d'utiliser des additifs chimiques ou des conservateurs.
  

• CALMARS GOURMET : Appréciés dans le monde entier pour leur caractère sain et leur polyvalence savoureuse, les calamars Jose Gourmet s'intègrent parfaitement à toutes les occasions. Farcis d'un délicieux ragoût portugais caldeirada composé de riz, d'oignons, de tomates et d'épices, nos calmars en conserve peuvent être dégustés seuls ou avec des pâtes ou une salade.
  

• JOSE GOURMET : Jose Gourmet se consacre à la création et à l'appréciation de produits de qualité. Le maintien d'une relation honnête avec nos clients et nos fournisseurs est la clé de notre identité. Nos produits de qualité supérieure sont le fruit du travail d'une vaste équipe coopérative qui veille à ce que les normes de nos clients soient respectées de manière équitable et durable.

Poids net : 110g

Poids égoutté : 71g

La découverte de la mer par les hommes préhistoriques a coïncidé avec celle du thon. C'est peut-être l'espèce que nous connaissons depuis le plus longtemps et de la manière la plus transversale sur la planète. Pêché dans les parties est et ouest de l'océan Atlantique et dans le sud-est du Pacifique, notre thon est un aliment à haute valeur nutritionnelle.

Les thons nagent en permanence. Un jour, ils ont décidé de faire une très bonne course. Ils ont nagé, nagé, nagé, mais aucun n'est arrivé au bout de la course. Ils sont toujours à la recherche de la ligne d'arrivée. Ils ne savent pas où elle se trouve !

Recettes

LES ENFANTS DANS LA CUISINE

Pâtes au thon et aux œufs brouillés

Faire bouillir dans de l'eau avec du sel et de l'huile d'olive 1 paquet de pâtes et les égoutter. Ajouter 2 boîtes de thon râpé et mélanger. Faire des œufs brouillés avec 6 œufs et 75 g de beurre et les ajouter aux pâtes et au thon.

GOURMET ADULTES

Vitello tonnato, escalopes de veau à la sauce de poisson au thon

Mixer 2 boîtes de thon et 1,5 dl de mayonnaise, ajouter 1 cuillère à soupe de câpres et 1 cuillère à café de persil haché. Poêler 8 escalopes de veau avec un peu d'huile de cuisson, assaisonnées de sel de mer. Une fois les escalopes de veau égouttées de l'huile et refroidies, les napper de sauce au thon et les servir avec des pâtes ou des pommes de terre.

Poids net : 120g

Poids égoutté : 80g

Sardines de la côte atlantique, soigneusement fumées, puis préparées et assaisonnées avec de l'huile d'olive extra vierge.

Poids net : 120g

Poids égoutté : 85g

Sardines à l'huile d'olive extra vierge

On dit que les meilleures sardines proviennent d'eaux voisines. De l'Atlantique et de la Méditerranée, nous obtenons des sardines fraîches à l'éclat argenté. Ajoutez de l'huile d'olive de qualité au vin et au dîner ! L'huile d'olive a toujours été l'un des partenaires privilégiés de la cuisine portugaise, et seuls d'excellents ingrédients peuvent prétendre à une rencontre mémorable avec une huile d'olive aussi raffinée.

Les sardines nageaient le long de la côte atlantique, de haut en bas, en riant et en s'étirant, en se secouant et en se courbant ! C'est pourquoi notre côte est aussi sinueuse que nous le savons !

Recettes

LES ENFANTS DANS LA CUISINE

Sandwich ouvert aux sardines à la mayonnaise

Faire griller 8 tranches de pain de mie. Mixer 3 boîtes de sardines en purée en ajoutant 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de ketchup et 1 cuillère à café d'oignons hachés au vinaigre. Répartir la purée sur les toasts et recouvrir de tranches de 2 œufs durs.

GOURMET ADULTES

Sardines gratinées en croûte de thym et de persil

Mélanger 8 tranches de pain de mie avec 75 g d'emmental râpé et 35 g de beurre, 1 cuillère à soupe de persil haché et 1 cuillère à café de thym fraîchement haché. Placer le mélange dans un sac en plastique transparent et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne une hauteur de 2 mm. Placez le sac au congélateur et laissez la pâte durcir pendant un petit moment. Avant qu'elle ne soit congelée, retirez et découpez de petites formes rectangulaires suffisamment grandes pour couvrir les sardines de 4 boîtes de conserve. Ajoutez 250 g de tomates confites et placez le tout dans un pyrex, puis au four à 150 % pendant 20 minutes. Recouvrir le tout d'une cuillère à café de sucre glace, de sel, de 2 gousses d'ail hachées et d'un filet d'huile d'olive.

Poids net : 120g

Poids égoutté : 90g

Parler de la morue, c'est plonger dans une tradition profondément ancrée au Portugal. Pendant longtemps, seule la morue salée et séchée méritait toute l'attention. Mais l'engouement pour les conserves s'est progressivement développé. Pêchée dans l'Atlantique Nord-Est, la morue que nous utilisons pour préparer nos conserves est associée à l'huile d'olive et à l'ail, préservant ainsi la combinaison traditionnelle de ce plat portugais.

Il était une fois un olivier qui décida de se placer au bord de la mer dans l'espoir d'apercevoir une morue. Elle attendit, attendit et attendit encore... mais elle ne vit rien ! Elle attendit si patiemment qu'elle oublia de perdre ses feuilles. Finalement, elle aperçut un poisson semblable, mais dont la tête était différente. Sa tête ressemblait à un bulbe d'ail. L'olivier garda ses meilleures olives et lui offrit la meilleure huile, comme il le faisait chaque fois que quelqu'un arrivait sur le rivage.

Recettes

LES ENFANTS DANS LA CUISINE

Morue à l'huile d'olive et à l'ail pizza 4 personnes 2 boîtes de conserve

Préchauffer le four à 220ºC et placer une ardoise sur la plaque pour y cuire la pâte.

Utiliser une base de pizza de supermarché, la recouvrir de 100 ml de sauce tomate ou « passata » mélangée à l'ail contenu dans les boîtes et à une branche de basilic ou d'origan.

Arrosez d'un peu d'huile d'olive et répartissez environ 125 grammes de mozzarella pour pizza sur le dessus.

Utiliser l'intérieur de la confiture comme garniture. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes.

GOURMET ADULTES

Morue à l'ail et à l'huile d'olive « Migas » 2 personnes - 2 boîtes de conserve

Dans une marmite en terre cuite, si possible, ajouter de l'eau, une couche de chou frisé râpé, une boîte de morue avec l'huile, de fines tranches de pain de blé, des gousses d'ail pelées et écrasées, et un peu plus d'huile d'olive.

Répéter l'opération avec tous les ingrédients.

Cuire au four à 180-200°C pendant quelques minutes jusqu'à ce que le chou soit cuit et que l'ensemble soit chaud.

Poids net : 120g

Poids égoutté : 84g