Épicerie Fine Portugaise – Nos Sélections

Découvrez l'élégance du miel de fleur d’oranger, un trésor doré récolté par les abeilles dans les magnifiques orangeraies de l'Algarve, au sud du Portugal.

🌟 Saveur délicate et texture onctueuse : Ce miel clair et léger révèle des notes douces et florales qui évoquent la fraîcheur des fleurs d’oranger.
🍊 Origine authentique : Produit dans l’Algarve, une région réputée pour ses paysages ensoleillés et ses plantations d’agrumes luxuriantes.

Un miel aux mille vertus

Ce miel, idéal pour sucrer naturellement vos boissons, accompagner vos desserts ou sublimer une tartine, allie gourmandise et bienfaits naturels. Récolté avec soin, il reflète toute la richesse des fleurs sauvages d’agrumes portugais.

Pourquoi choisir le Miel Serramel ?

Depuis 1898, notre famille perpétue l’art de l’apiculture dans des régions riches en fleurs sauvages et préservées. Chaque pot de miel incarne notre engagement envers une production artisanale et respectueuse de la nature.

Explorez également notre sélection de miels artisanaux :

• Miel de Bruyère et Lavande Sauvage : un miel ambré au parfum délicat.
• Miel de Lavande Sauvage de Beira Baixa : clair et aromatique.
• Miel de Bruyère et Châtaignier : sombre et riche en saveurs.

Succombez au charme de ce miel raffiné, parfait pour toutes les occasions !

Plongez dans l’univers authentique de l’huile d’olive portugaise avec la marque 4C, réputée pour son savoir-faire exceptionnel. Produite exclusivement à partir de la variété Cobrançosa, cette huile d'olive vierge extra reflète toute la richesse du terroir de l’Alentejo, région emblématique du sud du Portugal.

Caractéristiques :

• Variété : Cobrançosa, une olive portugaise prisée pour son caractère fruité et sa complexité aromatique.
• Origine : Alentejo, une région reconnue pour ses oliveraies luxuriantes et ses traditions agricoles ancestrales.
• Profil de Saveurs :
  • Notes fruitées d’olives fraîches, légèrement herbacées.
  • Une pointe d’amertume et de piquant bien équilibrée, caractéristique d’une huile de qualité supérieure.
• Méthode de Production : Extraction à froid, préservant tous les arômes et bienfaits nutritionnels de l’olive.

Utilisation :

Idéale pour accompagner :

• Les salades fraîches, carpaccios et légumes grillés.
• Les poissons et viandes blanches.
• Une simple tranche de pain pour une dégustation authentique.

Engagements de la marque 4C :

• Une production durable et respectueuse de l’environnement.
• Une mise en valeur du patrimoine agricole portugais, avec des olives récoltées et pressées localement.

Offrez à votre table une touche de raffinement et d’authenticité avec cette huile d’olive 4C, véritable hommage à l’Alentejo et à la variété Cobrançosa.

Fabriqué avec du thon pêché dans les océans Atlantique et Pacifique, sans jamais perdre ses propriétés et sa fraîcheur. Texture incroyablement douce, avec les saveurs excitantes de l'escabèche.
INGRÉDIENTS : Thon, huile d'olive, tomate, épices, vinaigre, poivre blanc et sel.

Poids net : 75g

Laissez-vous séduire par le miel de lavande maritime, un miel clair et délicatement parfumé, produit dans les montagnes préservées du Portugal, là où la nature est encore intacte.

🌿 Origine naturelle et préservée :
Ce miel est récolté dans des régions riches en lavande sauvage (Lavandula stoechas), des montagnes de la Serra da Malcata au sud de l’Alentejo, en passant par l’Algarve et jusqu’au nord, sur les rives des rivières Tua et Sabor (Trás-os-Montes). La faible activité humaine et l'absence de pollution en font un produit exceptionnel.

🐝 Production artisanale :
Le miel de lavande maritime Serramel est produit et extrait selon des méthodes traditionnelles, garantissant un goût authentique et une qualité irréprochable.

Suggestions de dégustation

Ce miel léger et floral est idéal pour :

• Sucrer vos thés, tisanes ou yaourts de façon naturelle.
• Accompagner des desserts comme des crêpes, gâteaux ou glaces.
• Apporter une touche aromatique à vos marinades ou plats salés.

Variétés de miel Serramel

• Miel de Bruyère et Châtaignier : sombre et corsé, avec des notes salées et amères.
• Miel de Bruyère Intense : un arôme riche avec des notes sucrées-amères.
• Miel de Fleur d’Oranger de l’Algarve : clair, léger et subtilement floral.

Faites entrer un peu de nature portugaise dans votre quotidien avec ce miel raffiné, reflet d’un savoir-faire centenaire.

Sardines à l'huile d'olive extra vierge

On dit que les meilleures sardines proviennent d'eaux voisines. De l'Atlantique et de la Méditerranée, nous obtenons des sardines fraîches à l'éclat argenté. Ajoutez de l'huile d'olive de qualité au vin et au dîner ! L'huile d'olive a toujours été l'un des partenaires privilégiés de la cuisine portugaise, et seuls d'excellents ingrédients peuvent prétendre à une rencontre mémorable avec une huile d'olive aussi raffinée.

Les sardines nageaient le long de la côte atlantique, de haut en bas, en riant et en s'étirant, en se secouant et en se courbant ! C'est pourquoi notre côte est aussi sinueuse que nous le savons !

Recettes

LES ENFANTS DANS LA CUISINE

Sandwich ouvert aux sardines à la mayonnaise

Faire griller 8 tranches de pain de mie. Mixer 3 boîtes de sardines en purée en ajoutant 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de ketchup et 1 cuillère à café d'oignons hachés au vinaigre. Répartir la purée sur les toasts et recouvrir de tranches de 2 œufs durs.

GOURMET ADULTES

Sardines gratinées en croûte de thym et de persil

Mélanger 8 tranches de pain de mie avec 75 g d'emmental râpé et 35 g de beurre, 1 cuillère à soupe de persil haché et 1 cuillère à café de thym fraîchement haché. Placer le mélange dans un sac en plastique transparent et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne une hauteur de 2 mm. Placez le sac au congélateur et laissez la pâte durcir pendant un petit moment. Avant qu'elle ne soit congelée, retirez et découpez de petites formes rectangulaires suffisamment grandes pour couvrir les sardines de 4 boîtes de conserve. Ajoutez 250 g de tomates confites et placez le tout dans un pyrex, puis au four à 150 % pendant 20 minutes. Recouvrir le tout d'une cuillère à café de sucre glace, de sel, de 2 gousses d'ail hachées et d'un filet d'huile d'olive.

Poids net : 120g

Poids égoutté : 90g

Succombez à la gourmandise avec nos amandes croquantes subtilement enrobées de cannelle, un mélange parfait de douceur et de saveurs.

✔ Format pratique et élégant : livrées dans un bocal en verre réutilisable avec une étiquette transparente pour une vue directe sur la qualité du produit.
✔ 100% naturel : élaborées à partir d’amandes portugaises de première qualité, sans aucun additif.
✔ Écoresponsable : un emballage durable qui limite l’utilisation de plastique.

Idéal pour vos pauses gourmandes, vos cadeaux ou pour sublimer vos desserts. Commandez dès maintenant et découvrez un plaisir sain et savoureux !

Atlantique et méditerranéenne, nos délicieuses sardines sont conservées fraîches dès leur capture. Elles deviennent encore plus savoureuses et riches sur le plan nutritionnel grâce au citron qui aromatise l'huile d'olive. Savourez cette saveur avec un peu de pain rustique ou des toasts, accompagnée d'un bon verre de vin blanc ou rouge, d'une personne avec qui la déguster, ou tout simplement pour faire plaisir à votre ego !

Un citron et une sardine sont tombés amoureux. Elle lui rendait visite à terre et, à son tour, il lui rendait visite en mer. Dès lors, sardines et citrons vont de pair, symbolisant un cœur passionné et soigné.

Recettes

LES ENFANTS DANS LA CUISINE

Sardines en pâte feuilletée

Egoutter les sardines de 4 boîtes avec de l'huile d'olive et du citron. Découper des rectangles dans 1/2 kg de pâte feuilletée. Au milieu de chaque rectangle, placer] sardines. Plier et badigeonner l'extérieur avec 3 jaunes d'œufs préalablement mélangés à 1 cuillère à café d'eau froide. Cuire au four à 210 °C. Servir avec du ketchup.

GOURMET ADULTES

Risotto de sardines au fromage des Açores et au citron

Faire revenir à feu vif 250 g de riz arborio avec 1d| d'huile d'olive, 2 gousses d'ail écrasées avec leur peau et 2 feuilles de laurier. Lorsque les grains de riz commencent à blanchir, ajouter 1,5 dl de vin blanc et laisser reposer jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ajouter 1/2 litre de bouillon de poule réchauffé et cuire petit à petit « al dente ». Réservez un peu de bouillon de poule, au cas où vous voudriez que le risotto soit plus crémeux, et ajoutez 150 g de beurre, 150 g de fromage râpé des Açores et le jus et le zeste d'un citron, mélangez bien et ajoutez le tout au riz. Ajouter 3 boîtes de sardines, 1/4 de coriandre fraîche et 2 tomates pelées et sans pépins.

Poids net : 120g

Poids égoutté : 90g

Assaisonné de poivre blanc et de piri-piri, le condiment de ce pâté, composé d'huile d'olive, de tomate et de vinaigre, offre une version légèrement épicée du pâté de sardines. Essayez de l'associer à du fromage blanc et vous serez prêt à vous réconcilier avec votre voisin.

Il y a des jours où la surprise vient frapper à votre porte pour vous trouver à la maison !

Recettes

LES ENFANTS DANS LA CUISINE

Penne au pâté de sardine et poivron rouge

Recette pour 4 à 6 enfants

Faire bouillir de l'eau sans ajouter de sel. Après ébullition, ajouter du sel si nécessaire et 600 gr de pâtes penne. Suivre le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Égoutter et réserver une partie de l'eau de cuisson. Dans une poêle chaude, verser 50 ml d'huile d'olive et 1 oignon haché. Cinq minutes plus tard, ajouter 2 tomates en grappe, pelées et coupées en morceaux, et 150 g de tomates cerises entières. Peut être servi en ajoutant 3 cuillères à soupe de pesto (facultatif).

ADULTES GOURMET

Samosas au pâté de sardine au poivre rouge au cognac

Recette pour 4 à 6 adultes

Eplucher 150 gr de pommes de terre, les faire bouillir et les égoutter. Envelopper un bulbe d'ail dans du papier aluminium. Mettre au four à 180ºC pendant 45 minutes. Sortir du four, déballer le bulbe d'ail et couper les extrémités des gousses d'ail. Pressez en tube et vous obtiendrez une pâte brunâtre à la saveur délicate qui résulte de cette cuisson lente. Écraser les pommes de terre et ajouter la purée d'ail cuite et 120 ml d'huile d'olive. Lorsque le tout devient crémeux, ajouter enfin le pâté de sardine au poivre rouge (1 boîte) et 60 gr de persil haché. Laisser refroidir. Couper la pâte à samosa en bandes rectangulaires de 6×25, placer une cuillère à café avec la farce et plier triangulairement comme un samosa. Frire dans l'huile à 180ºC ou, si vous préférez, mettre au four à 180ºC en les badigeonnant de beurre fondu.

Poids net : 75g

Savoureux et onctueux, le pâté de poulpe Jose Gourmet est fabriqué à partir de poulpe de première qualité et assaisonné de légumes et d'épices de haute qualité. Il est parfait pour rehausser n'importe quel plat.
INGRÉDIENTS :  Poulpe, huile d'olive extra vierge, pulpe de tomate, oignon et ail, épices (Malagueta, ail et paprika) et sel.

Poids net : 75g

Découvrez le raffinement du miel de bruyère et lavande sauvage, un miel ambré au parfum délicat et à la subtile saveur de bruyère. Ce trésor naturel est récolté dans les montagnes du centre et du sud du Portugal.

🏆 Miel primé : Médaille d'Argent aux Concours Nationaux de Miel en 2010 et 2017.
🌿 Origine exceptionnelle : Produit dans des régions riches en fleurs sauvages, offrant un miel d'une qualité et d'une pureté incomparables.

Une histoire de tradition

Depuis 1898, la famille Almeida Lima perpétue l’art de l’apiculture, débutant à Quinta do Lameiro, près de Lisbonne, avant de s'établir à Serra da Malcata en 1979.

Les montagnes portugaises, au-delà de leur beauté saisissante, regorgent de fleurs sauvages uniques :

• Au sud, les montagnes de l'Algarve sont dominées par la lavande sauvage (Lavandula stoechas) et la bruyère.
• Au centre, comme à Serra da Malcata, la bruyère (Erica umbellata et Erica australis), les châtaigniers et la lavande ornent les versants.
• Au nord, les collines sont tapissées de bruyères.

Variétés de miel Serramel

• Miel de Bruyère et Châtaignier : sombre, au goût marqué de bruyère adouci par la douceur du châtaignier.
• Miel de Lavande Sauvage de Beira Baixa : clair, doux et aromatique.
• Miel de Bruyère et Lavande Sauvage : ambré, aromatique, avec une délicate note de bruyère.

Offrez-vous un moment gourmand et authentique avec ce miel artisanal d'exception !

Offrez-vous une véritable explosion de saveurs avec cette confiture d’orange d’exception, élaborée à partir des célèbres oranges ensoleillées de l’Algarve. Récompensée par trois médailles prestigieuses, cette confiture incarne le savoir-faire artisanal portugais dans toute sa splendeur.

Préparée selon une recette traditionnelle, sans colorants, conservateurs, ni arômes artificiels, elle restitue toute la fraîcheur et l’intensité naturelle des oranges de l’Algarve.

✔ Origine : Oranges juteuses et parfumées des vergers de l’Algarve
✔ Qualité : Médaillée trois fois pour son équilibre parfait entre douceur et acidité
✔ Artisanat : Confiture naturelle et authentique, faite à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés
✔ Utilisation :

• Petit-déjeuner : Idéale sur une tartine de pain complet ou une brioche dorée.
• Accompagnement : Délicieuse avec un fromage frais ou un yaourt nature.
• Pâtisserie : Parfaite pour garnir des roulés à la confiture, des biscuits ou un gâteau à l’orange.
• Touches raffinées : Apportez une saveur unique à vos sauces pour accompagner une volaille ou un poisson.

Plongez dans une expérience gustative d’exception avec cette confiture primée, véritable hommage au soleil et à la générosité de l’Algarve.

Notre Porto Blanc est un mélange de plusieurs variétés indigènes, la plupart issues de vieilles vignes. Les différents vins qui composent le lot passent environ trois ans dans des fûts en bois, ce qui leur confère une incroyable douceur et un caractère tout à fait unique. C'est un vin riche mais frais, ce qui en fait non seulement un excellent apéritif mais aussi un digestif très apprécié.

Les notes du vinificateur sont séduisantes : un porto à découvrir soit dans les standards habituels de consommation du vin de Porto, soit dans des cocktails ou des boissons de type bar. D'une couleur d'agrumes, ce Porto a un agréable parfum fruité et amandé. Un très bon équilibre entre la douceur et l'acidité, avec une finale longue et fruitée. Bien frais, à 10ºC, en apéritif, ou à 14-16ºC en vin de dessert, c'est un Porto jeune et extrêmement polyvalent !

Il y a des émotions si puissantes qu'elles font coïncider l'égarement et l'illumination !

Notre porto 10 ans d'âge provient d'un lot de vins vieillis en fûts de chêne. Corsé et équilibré en acidité, il présente une teinte ambrée et des notes de noix, de café et de caramel. Les notes du vigneron ne s'arrêtent pas là : de couleur blonde, ce Porto a un grand parfum d'arôme et une sensation persistante d'arômes d'épices. Avec du caractère et du cran, il présente en outre une complexité en bouche qui ne peut venir que de l'élevage en barriques. Il est frais et équilibré et a un excellent arrière-goût, ce qui prouve qu'il s'agit d'un Tawny très polyvalent.

C'est un porto primé (médaille d'or à l'International Wine Challenge et au Concours mondial de Bruxelles) qui peut transformer en or n'importe quel dessert typiquement portugais, comme notre leite-creme (semblable à la crème brûlée), la tarte aux pommes, la salade de fruits ou la glace à la vanille ou à la noix de macadamia.

Certains desserts n'ont pas besoin de faire le tour du monde, car tout ce dont ils ont besoin, c'est d'être ici !

Découvrez l’alliance parfaite entre la douceur du miel et le croquant des amandes portugaises. Serramel a marié le meilleur des amandes locales au plus fin miel de lavande sauvage pour créer une expérience gourmande et raffinée.

🌿 Ingrédients d’exception :

• Miel de lavande sauvage : récolté dans les montagnes du Portugal, ce miel est apprécié pour son goût délicat et sa pureté.
• Amandes portugaises : sélectionnées avec soin pour leur qualité et leur saveur unique.

🍯 Une combinaison irrésistible :
Ce mélange exquis offre une texture unique, mêlant la douceur onctueuse du miel au croquant gourmand des amandes.

Suggestions de dégustation

• Savourez-le en dessert, accompagné de yaourt ou de fromage frais.
• Tartinez-le sur du pain grillé pour un petit-déjeuner raffiné.
• Utilisez-le comme touche sucrée dans vos pâtisseries ou vos salades de fruits.

Variétés de miel Serramel

• Miel de Bruyère et Châtaignier : sombre et corsé, aux notes salées et amères.
• Miel de Lavande Sauvage : clair et délicatement parfumé.
• Miel de Fleur d’Oranger : léger et floral, parfait pour vos instants gourmands.

Offrez-vous ce mélange unique qui associe tradition, qualité et gourmandise !