Épicerie Fine Portugaise – Nos Sélections

Découvrez le miel crémeux de fleur d’oranger, une véritable gourmandise, récoltée dans les orangeraies ensoleillées de l'Algarve, au sud du Portugal. Ce miel clair et délicat, d’une douceur incomparable, est transformé en une texture crémeuse grâce à un processus artisanal unique.

🌿 Origine exceptionnelle :
Produit dans les vergers d’agrumes de l'Algarve, ce miel est récolté par les abeilles qui butinent les fleurs d’oranger au parfum subtil et aux arômes floraux.

🍯 Texture crémeuse et saveur douce :
Grâce à un procédé de cristallisation contrôlée, ce miel conserve une consistance lisse et crémeuse, avec de fines cristaux qui lui donnent une texture agréable en bouche et un goût encore plus raffiné. Idéal pour ceux qui préfèrent une texture fondante sans compromettre la pureté du goût.

Un miel 100% naturel

Le miel crémeux de fleur d’oranger Serramel ne contient que du miel pur de fleur d’oranger. Ce processus naturel préserve toutes les qualités de ce miel délicat, sans aucun additif ni transformation artificielle.

Suggestions de dégustation

• Étalez-le sur des toasts ou des crêpes pour un petit-déjeuner gourmand.
• Mélangez-le à vos yaourts ou fromages frais pour une touche sucrée subtile.
• Utilisez-le pour sucrer vos tisanes ou thé, apportant une saveur douce et florale à vos boissons chaudes.

Variétés de miel Serramel

• Miel de Bruyère et Châtaignier : un miel sombre et corsé, avec des notes salées et amères.
• Miel de Lavande Sauvage : clair et délicatement parfumé, un vrai régal.
• Miel de Fleur d’Oranger de l'Algarve : léger, floral et parfait pour vos moments de détente.

Offrez-vous une expérience gourmande et raffinée avec ce miel crémeux, un produit entièrement naturel aux arômes exceptionnels.

Savourez l’intensité des myrtilles sauvages avec cette confiture artisanale d’exception, couronnée par une médaille d’or au Salon de l’Agriculture Portugais. Réalisée à partir de fruits soigneusement récoltés dans les terroirs portugais, elle offre une expérience gustative unique, alliant douceur naturelle et légère acidité.

Sans colorants, conservateurs, ni arômes artificiels, cette confiture est préparée selon des méthodes traditionnelles pour préserver l’authenticité et la pureté de ses ingrédients.

✔ Origine : Myrtilles sauvages sélectionnées pour leur qualité exceptionnelle
✔ Qualité : Médaillée d’or au Salon de l’Agriculture Portugais pour son goût et sa richesse aromatique
✔ Artisanat : Recette naturelle, fidèle au savoir-faire portugais
✔ Utilisation :

• Petit-déjeuner : Sublimez vos tartines, bagels ou pancakes.
• Desserts : Idéale pour napper un cheesecake, garnir des tartelettes ou enrichir des yaourts.
• Accompagnements : Parfaite avec des fromages frais ou affinés.
• Touches sucrées-salées : Ajoutez une cuillère à vos sauces pour accompagner des viandes comme le canard ou le porc.

Découvrez cette confiture de myrtilles médaillée d’or, un véritable joyau de la gastronomie portugaise, parfait pour enrichir vos moments gourmands.

Sardines de la côte atlantique, soigneusement fumées, puis préparées et assaisonnées avec de l'huile d'olive extra vierge.

Poids net : 120g

Poids égoutté : 85g

Notre Porto Blanc est un mélange de plusieurs variétés indigènes, la plupart issues de vieilles vignes. Les différents vins qui composent le lot passent environ trois ans dans des fûts en bois, ce qui leur confère une incroyable douceur et un caractère tout à fait unique. C'est un vin riche mais frais, ce qui en fait non seulement un excellent apéritif mais aussi un digestif très apprécié.

Les notes du vinificateur sont séduisantes : un porto à découvrir soit dans les standards habituels de consommation du vin de Porto, soit dans des cocktails ou des boissons de type bar. D'une couleur d'agrumes, ce Porto a un agréable parfum fruité et amandé. Un très bon équilibre entre la douceur et l'acidité, avec une finale longue et fruitée. Bien frais, à 10ºC, en apéritif, ou à 14-16ºC en vin de dessert, c'est un Porto jeune et extrêmement polyvalent !

Il y a des émotions si puissantes qu'elles font coïncider l'égarement et l'illumination !

Découvrez le raffinement du miel de bruyère et lavande sauvage, un miel ambré au parfum délicat et à la subtile saveur de bruyère. Ce trésor naturel est récolté dans les montagnes du centre et du sud du Portugal.

🏆 Miel primé : Médaille d'Argent aux Concours Nationaux de Miel en 2010 et 2017.
🌿 Origine exceptionnelle : Produit dans des régions riches en fleurs sauvages, offrant un miel d'une qualité et d'une pureté incomparables.

Une histoire de tradition

Depuis 1898, la famille Almeida Lima perpétue l’art de l’apiculture, débutant à Quinta do Lameiro, près de Lisbonne, avant de s'établir à Serra da Malcata en 1979.

Les montagnes portugaises, au-delà de leur beauté saisissante, regorgent de fleurs sauvages uniques :

• Au sud, les montagnes de l'Algarve sont dominées par la lavande sauvage (Lavandula stoechas) et la bruyère.
• Au centre, comme à Serra da Malcata, la bruyère (Erica umbellata et Erica australis), les châtaigniers et la lavande ornent les versants.
• Au nord, les collines sont tapissées de bruyères.

Variétés de miel Serramel

• Miel de Bruyère et Châtaignier : sombre, au goût marqué de bruyère adouci par la douceur du châtaignier.
• Miel de Lavande Sauvage de Beira Baixa : clair, doux et aromatique.
• Miel de Bruyère et Lavande Sauvage : ambré, aromatique, avec une délicate note de bruyère.

Offrez-vous un moment gourmand et authentique avec ce miel artisanal d'exception !

Découvrez l’alliance parfaite entre la douceur du miel et le croquant des amandes portugaises. Serramel a marié le meilleur des amandes locales au plus fin miel de lavande sauvage pour créer une expérience gourmande et raffinée.

🌿 Ingrédients d’exception :

• Miel de lavande sauvage : récolté dans les montagnes du Portugal, ce miel est apprécié pour son goût délicat et sa pureté.
• Amandes portugaises : sélectionnées avec soin pour leur qualité et leur saveur unique.

🍯 Une combinaison irrésistible :
Ce mélange exquis offre une texture unique, mêlant la douceur onctueuse du miel au croquant gourmand des amandes.

Suggestions de dégustation

• Savourez-le en dessert, accompagné de yaourt ou de fromage frais.
• Tartinez-le sur du pain grillé pour un petit-déjeuner raffiné.
• Utilisez-le comme touche sucrée dans vos pâtisseries ou vos salades de fruits.

Variétés de miel Serramel

• Miel de Bruyère et Châtaignier : sombre et corsé, aux notes salées et amères.
• Miel de Lavande Sauvage : clair et délicatement parfumé.
• Miel de Fleur d’Oranger : léger et floral, parfait pour vos instants gourmands.

Offrez-vous ce mélange unique qui associe tradition, qualité et gourmandise !

L'aromatisation de l'huile d'olive est une pratique ancestrale associée aux peuples méditerranéens. La qualité et la fraîcheur des ingrédients sont indispensables pour obtenir une bonne aromatisation.

Provenant de la région de l'Alentejo, cette huile d'olive vierge extra est d'excellente qualité. Sa saveur incomparable est due au sol schisteux et au climat de la montagne du Portel.

Nous avons pris son arôme fruité et doux et l'avons associé au romarin. Cette plante aromatique est riche en antioxydants. Ses propriétés rajeunissantes et neutralisantes des radicaux libres la rendent très invitante, et encore plus lorsqu'elle procure le plaisir quotidien de savourer une combinaison rustique et exquise. Chaque bouteille de ce nectar est une fenêtre sur un paysage d'oliviers et de romarin.

Il y a des endroits où l'on ne peut aller que par... le palais !

Caractéristiques : Fruité moyen / intense, doux et épicé

Variété d'olive : 98% Galega, 2% Cobrançosa et autres

Acidité : 0,4

Découvrez la douceur ensoleillée des abricots portugais dans cette confiture artisanale d’exception, récompensée par une médaille prestigieuse. Préparée à partir de fruits mûris sous le soleil et récoltés à parfaite maturité, elle offre une saveur équilibrée, mêlant douceur naturelle et légères notes acidulées.

Sans colorants, conservateurs, ni arômes artificiels, cette confiture sublime le fruit dans sa forme la plus pure, pour une expérience gustative authentique et raffinée.

✔ Origine : Abricots soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs terroirs portugais
✔ Qualité : Médaillée pour son goût exceptionnel et son équilibre parfait
✔ Artisanat : Élaborée selon des méthodes traditionnelles pour préserver toutes les saveurs du fruit
✔ Utilisation :

• Petit-déjeuner : Parfaite sur du pain frais, des croissants ou des biscottes.
• Desserts : Délicieuse pour garnir des tartelettes, napper un cheesecake ou accompagner des madeleines.
• Accompagnements : Idéale avec des fromages affinés ou un yaourt nature.
• Touches sucrées-salées : Ajoutez-en pour caraméliser un filet de porc ou des côtelettes d’agneau.

Laissez-vous charmer par cette confiture d’abricots médaillée, un véritable trésor artisanal célébrant le soleil et le savoir-faire portugais.

Les sardines « Petinga » sont un délice auquel on ne peut résister ! À l'intérieur ou à l'extérieur de la boîte, elles apprécient la meilleure compagnie qui soit. Dans la boîte, nous les mélangeons avec des cornichons, des clous de girofle, des carottes et du poivre, et nous les assaisonnons avec du piri-piri et du laurier. En dehors de la boîte, il faut trouver sa propre combinaison !

Une petite sardine avait des arêtes et des nageoires tendres. Elle était fragile de partout ! Elle a demandé à un piment de l'aider à perdre son air innocent. Le piment a donc relevé la « petinga ».

Recettes

LES ENFANTS DANS LA CUISINE

Oeufs brouillés aux petites sardines

Faire fondre 75 g de beurre dans une poêle. Ajouter 1 boîte de petites sardines égouttées. Battre 10 œufs avec 50 ml de crème et les mettre dans la poêle. Mélanger avec du persil haché sur le dessus.

GOURMET ADULTES

Vichysoise aux petites sardines

Émincer 200 g de poireaux (partie blanche uniquement), 150 g d'oignons et 200 g de courgettes et les faire sauter avec l'huile des boîtes de conserve. Ajouter 180 g de pommes de terre et 400 ml de bouillon de volaille. Une fois cuit, mixer pour le rendre crémeux. Ajouter 200 ml de crème et fouetter. Rectifier l'assaisonnement. Faire frire les feuilles de basilic dans l'huile à 180ºC, pendant 3 » à 4″. Servir avec 8 toasts garnis de 2 boîtes de petits maquereaux et 8 feuilles de basilic frites.

Poids net : 90g

Poids égoutté : 65g

Le nom JOSÉ, à la fois portugais et universel, est évocateur et riche de sens : il signifie « celui qui ajoute » au monde, et à votre assiette ! Leur objectif est de préserver la tradition tout en garantissant des normes de qualité élevées pour leur large gamme de produits. Frais et doux, le cabillaud est un pâté de luxe. Sa texture est soyeuse et aérienne, presque fouettée, avec un goût d'umami incomparable équilibré par les arômes boisés et verts du persil frais. Il se marie à merveille avec un verre de vin blanc salé, des cubes de fromage et des bâtonnets de céleri.

Poids net : 75g

Découvrez une confiture artisanale unique qui met à l'honneur les tomates savoureuses et gorgées de soleil du Portugal. Élaborée avec soin, cette confiture offre un parfait équilibre entre douceur et acidité, révélant toute la richesse et la profondeur des saveurs méditerranéennes.

Idéale pour accompagner vos petits-déjeuners, sublimer vos plateaux de fromages, ou même apporter une touche d’originalité à vos recettes sucrées-salées, cette confiture de tomates est une invitation à l’évasion gustative.

✔ Origine : Tomates cultivées avec passion au Portugal
✔ Artisanat : Préparée selon une recette traditionnelle
✔ Utilisation : Tartines, fromages, pâtés ou desserts originaux

Offrez-vous un voyage culinaire avec cette création authentique, parfaite pour les amateurs de produits d’exception. 

Plongez dans l’intensité des framboises de la ville de Penamacor avec cette confiture d’exception, récompensée par une médaille d’or. Élaborée à partir des meilleurs fruits de cette région reconnue pour la qualité de ses récoltes, cette confiture offre une expérience gustative unique, alliant douceur et acidité avec perfection.

Sans colorants, conservateurs, ni arômes artificiels, cette création artisanale reflète le meilleur du terroir portugais et un savoir-faire inégalé.

✔ Origine : Framboises sélectionnées avec soin dans la ville de Penamacor
✔ Qualité : Médaillée d’or pour sa richesse aromatique et sa texture raffinée
✔ Artisanat : Confiture naturelle, préparée selon des méthodes traditionnelles
✔ Utilisation :

• Petit-déjeuner : Idéale pour accompagner du pain frais, des scones ou des viennoiseries.
• Desserts : Exquise pour garnir des macarons, des cheesecakes ou un gâteau roulé.
• Accompagnements : Parfaite avec un yaourt nature ou des fromages affinés pour un contraste subtil.
• Touches gourmandes : Ajoutez-la à vos sauces sucrées-salées pour relever un magret de canard ou des viandes blanches.

Offrez-vous une expérience gustative primée avec cette confiture de framboises médaillée d’or, un hommage à la richesse de Penamacor et à la passion du travail artisanal.

Découvrez la confiture artisanale de griottes Beirabaga, élaborée au Portugal à partir de 52 % de fruits soigneusement sélectionnés. Préparée selon une recette traditionnelle, elle offre une saveur intense et légèrement acidulée, idéale pour accompagner vos tartines, yaourts, pâtisseries ou fromages.

Sans colorants ni conservateurs ajoutés, cette confiture met en valeur la richesse du fruit tout en garantissant une qualité authentique.

Poids net : 270 g

La seiche Jose Gourmet à l'encre et au pâté de crevettes fera de votre prochain repas un événement audacieux. L'encre noire de jais fait ressortir cette boîte visuellement et en bouche. Elle offre une expérience riche et profondément umami, tout en étant fraîche et tout à fait appétissante.

Dans le premier pâté de Jose Gourmet, la seiche et la crevette unissent leurs forces pour captiver les sens avec leurs saveurs audacieuses et séduisantes. Savourez-le sur du pain grillé ou des crackers, étalez-le sur un sandwich aux légumes rôtis ou mélangez-le à vos prochaines pâtes aux fruits de mer pour passer à la vitesse supérieure.

Notre préparation préférée consiste à faire griller des toasts avec de l'huile d'olive dans une poêle en fonte, à enduire le pâté, à ajouter une touche de crème fraîche ou de crème aigre au citron, et à garnir le tout de quelques câpres. Le résultat final est un délicieux en-cas qui rappelle la classique bouchée de toast au caviar, mais pour une fraction du prix.

Poids net : 75g

Notre thon est pêché dans les océans Atlantique et Pacifique, sans jamais perdre ses propriétés et sa fraîcheur initiale Notre délicieux pâté peut être dégusté au naturel ou en combinaison avec d'autres aliments dans une variété de plats différents

Certains jours, votre appétit rencontre votre curiosité gastronomique.

Recette

LES ENFANTS DANS LA CUISINE

Salade russe au pâté de thon

Recette pour 4 à 6 enfants

Faire bouillir 2 œufs et les refroidir dans de l'eau froide. A part, faire bouillir 800gr de pommes de terre en dés, ajouter 125 gr de carottes en dés et 100 gr de petits pois, et saler Egoutter puis mélanger les pommes de terre, les carottes et les petits pois, en ajoutant 4 ou 5 cuillères à soupe de mayonnaise, 80 gr de tomates coupées en cubes et 2 boîtes de pâté. Pour finir, ajouter du persil haché si nécessaire et un œuf dur, écrasé dans une passoire, soit avec les doigts, soit avec une cuillère.

GOURMET ADULTES

Salade de riz basmati au pâté de thon et d'amandes

Recette pour 4 à 6 adultes

Faire bouillir 100 gr de riz basmati, généralement avec ¼ de bouillon de poule. Laisser refroidir dans un bac pour que les grains restent fermes. Placer 25 gr d'amandes non pelées au four jusqu'à ce qu'elles se fissurent Commencer à préparer la sauce en mélangeant 60 gr de mayonnaise avec ½ cuillère à café de curry en poudre et un peu de bouillon de poulet froid Mélanger tous les éléments avec le pâté de thon (2 boîtes), décorer avec du persil haché et déguster.

Poids net : 75g