Épicerie Fine Portugaise – Nos Sélections

Savourez l’intensité des myrtilles sauvages avec cette confiture artisanale d’exception, couronnée par une médaille d’or au Salon de l’Agriculture Portugais. Réalisée à partir de fruits soigneusement récoltés dans les terroirs portugais, elle offre une expérience gustative unique, alliant douceur naturelle et légère acidité.

Sans colorants, conservateurs, ni arômes artificiels, cette confiture est préparée selon des méthodes traditionnelles pour préserver l’authenticité et la pureté de ses ingrédients.

✔ Origine : Myrtilles sauvages sélectionnées pour leur qualité exceptionnelle
✔ Qualité : Médaillée d’or au Salon de l’Agriculture Portugais pour son goût et sa richesse aromatique
✔ Artisanat : Recette naturelle, fidèle au savoir-faire portugais
✔ Utilisation :

• Petit-déjeuner : Sublimez vos tartines, bagels ou pancakes.
• Desserts : Idéale pour napper un cheesecake, garnir des tartelettes ou enrichir des yaourts.
• Accompagnements : Parfaite avec des fromages frais ou affinés.
• Touches sucrées-salées : Ajoutez une cuillère à vos sauces pour accompagner des viandes comme le canard ou le porc.

Découvrez cette confiture de myrtilles médaillée d’or, un véritable joyau de la gastronomie portugaise, parfait pour enrichir vos moments gourmands.

Sardines de la côte atlantique, soigneusement fumées, puis préparées et assaisonnées avec de l'huile d'olive extra vierge.

Poids net : 120g

Poids égoutté : 85g

Notre Porto Blanc est un mélange de plusieurs variétés indigènes, la plupart issues de vieilles vignes. Les différents vins qui composent le lot passent environ trois ans dans des fûts en bois, ce qui leur confère une incroyable douceur et un caractère tout à fait unique. C'est un vin riche mais frais, ce qui en fait non seulement un excellent apéritif mais aussi un digestif très apprécié.

Les notes du vinificateur sont séduisantes : un porto à découvrir soit dans les standards habituels de consommation du vin de Porto, soit dans des cocktails ou des boissons de type bar. D'une couleur d'agrumes, ce Porto a un agréable parfum fruité et amandé. Un très bon équilibre entre la douceur et l'acidité, avec une finale longue et fruitée. Bien frais, à 10ºC, en apéritif, ou à 14-16ºC en vin de dessert, c'est un Porto jeune et extrêmement polyvalent !

Il y a des émotions si puissantes qu'elles font coïncider l'égarement et l'illumination !

Découvrez le raffinement du miel de bruyère et lavande sauvage, un miel ambré au parfum délicat et à la subtile saveur de bruyère. Ce trésor naturel est récolté dans les montagnes du centre et du sud du Portugal.

🏆 Miel primé : Médaille d'Argent aux Concours Nationaux de Miel en 2010 et 2017.
🌿 Origine exceptionnelle : Produit dans des régions riches en fleurs sauvages, offrant un miel d'une qualité et d'une pureté incomparables.

Une histoire de tradition

Depuis 1898, la famille Almeida Lima perpétue l’art de l’apiculture, débutant à Quinta do Lameiro, près de Lisbonne, avant de s'établir à Serra da Malcata en 1979.

Les montagnes portugaises, au-delà de leur beauté saisissante, regorgent de fleurs sauvages uniques :

• Au sud, les montagnes de l'Algarve sont dominées par la lavande sauvage (Lavandula stoechas) et la bruyère.
• Au centre, comme à Serra da Malcata, la bruyère (Erica umbellata et Erica australis), les châtaigniers et la lavande ornent les versants.
• Au nord, les collines sont tapissées de bruyères.

Variétés de miel Serramel

• Miel de Bruyère et Châtaignier : sombre, au goût marqué de bruyère adouci par la douceur du châtaignier.
• Miel de Lavande Sauvage de Beira Baixa : clair, doux et aromatique.
• Miel de Bruyère et Lavande Sauvage : ambré, aromatique, avec une délicate note de bruyère.

Offrez-vous un moment gourmand et authentique avec ce miel artisanal d'exception !

Découvrez le miel crémeux de fleur d’oranger, une véritable gourmandise, récoltée dans les orangeraies ensoleillées de l'Algarve, au sud du Portugal. Ce miel clair et délicat, d’une douceur incomparable, est transformé en une texture crémeuse grâce à un processus artisanal unique.

🌿 Origine exceptionnelle :
Produit dans les vergers d’agrumes de l'Algarve, ce miel est récolté par les abeilles qui butinent les fleurs d’oranger au parfum subtil et aux arômes floraux.

🍯 Texture crémeuse et saveur douce :
Grâce à un procédé de cristallisation contrôlée, ce miel conserve une consistance lisse et crémeuse, avec de fines cristaux qui lui donnent une texture agréable en bouche et un goût encore plus raffiné. Idéal pour ceux qui préfèrent une texture fondante sans compromettre la pureté du goût.

Un miel 100% naturel

Le miel crémeux de fleur d’oranger Serramel ne contient que du miel pur de fleur d’oranger. Ce processus naturel préserve toutes les qualités de ce miel délicat, sans aucun additif ni transformation artificielle.

Suggestions de dégustation

• Étalez-le sur des toasts ou des crêpes pour un petit-déjeuner gourmand.
• Mélangez-le à vos yaourts ou fromages frais pour une touche sucrée subtile.
• Utilisez-le pour sucrer vos tisanes ou thé, apportant une saveur douce et florale à vos boissons chaudes.

Variétés de miel Serramel

• Miel de Bruyère et Châtaignier : un miel sombre et corsé, avec des notes salées et amères.
• Miel de Lavande Sauvage : clair et délicatement parfumé, un vrai régal.
• Miel de Fleur d’Oranger de l'Algarve : léger, floral et parfait pour vos moments de détente.

Offrez-vous une expérience gourmande et raffinée avec ce miel crémeux, un produit entièrement naturel aux arômes exceptionnels.

Découvrez l’alliance parfaite entre la douceur du miel et le croquant des amandes portugaises. Serramel a marié le meilleur des amandes locales au plus fin miel de lavande sauvage pour créer une expérience gourmande et raffinée.

🌿 Ingrédients d’exception :

• Miel de lavande sauvage : récolté dans les montagnes du Portugal, ce miel est apprécié pour son goût délicat et sa pureté.
• Amandes portugaises : sélectionnées avec soin pour leur qualité et leur saveur unique.

🍯 Une combinaison irrésistible :
Ce mélange exquis offre une texture unique, mêlant la douceur onctueuse du miel au croquant gourmand des amandes.

Suggestions de dégustation

• Savourez-le en dessert, accompagné de yaourt ou de fromage frais.
• Tartinez-le sur du pain grillé pour un petit-déjeuner raffiné.
• Utilisez-le comme touche sucrée dans vos pâtisseries ou vos salades de fruits.

Variétés de miel Serramel

• Miel de Bruyère et Châtaignier : sombre et corsé, aux notes salées et amères.
• Miel de Lavande Sauvage : clair et délicatement parfumé.
• Miel de Fleur d’Oranger : léger et floral, parfait pour vos instants gourmands.

Offrez-vous ce mélange unique qui associe tradition, qualité et gourmandise !

L'aromatisation de l'huile d'olive est une pratique ancestrale associée aux peuples méditerranéens. La qualité et la fraîcheur des ingrédients sont indispensables pour obtenir une bonne aromatisation.

Provenant de la région de l'Alentejo, cette huile d'olive vierge extra est d'excellente qualité. Sa saveur incomparable est due au sol schisteux et au climat de la montagne du Portel.

Nous avons pris son arôme fruité et doux et l'avons associé au romarin. Cette plante aromatique est riche en antioxydants. Ses propriétés rajeunissantes et neutralisantes des radicaux libres la rendent très invitante, et encore plus lorsqu'elle procure le plaisir quotidien de savourer une combinaison rustique et exquise. Chaque bouteille de ce nectar est une fenêtre sur un paysage d'oliviers et de romarin.

Il y a des endroits où l'on ne peut aller que par... le palais !

Caractéristiques : Fruité moyen / intense, doux et épicé

Variété d'olive : 98% Galega, 2% Cobrançosa et autres

Acidité : 0,4

Découvrez une confiture artisanale unique qui met à l'honneur les tomates savoureuses et gorgées de soleil du Portugal. Élaborée avec soin, cette confiture offre un parfait équilibre entre douceur et acidité, révélant toute la richesse et la profondeur des saveurs méditerranéennes.

Idéale pour accompagner vos petits-déjeuners, sublimer vos plateaux de fromages, ou même apporter une touche d’originalité à vos recettes sucrées-salées, cette confiture de tomates est une invitation à l’évasion gustative.

✔ Origine : Tomates cultivées avec passion au Portugal
✔ Artisanat : Préparée selon une recette traditionnelle
✔ Utilisation : Tartines, fromages, pâtés ou desserts originaux

Offrez-vous un voyage culinaire avec cette création authentique, parfaite pour les amateurs de produits d’exception. 

Le nom JOSÉ, à la fois portugais et universel, est évocateur et riche de sens : il signifie « celui qui ajoute » au monde, et à votre assiette ! Leur objectif est de préserver la tradition tout en garantissant des normes de qualité élevées pour leur large gamme de produits. Frais et doux, le cabillaud est un pâté de luxe. Sa texture est soyeuse et aérienne, presque fouettée, avec un goût d'umami incomparable équilibré par les arômes boisés et verts du persil frais. Il se marie à merveille avec un verre de vin blanc salé, des cubes de fromage et des bâtonnets de céleri.

Poids net : 75g

La découverte de la mer par les hommes préhistoriques a coïncidé avec celle du thon. C'est peut-être l'espèce que nous connaissons depuis le plus longtemps et de la manière la plus transversale sur la planète. Pêché dans les parties est et ouest de l'océan Atlantique et dans le sud-est du Pacifique, notre thon est un aliment à haute valeur nutritionnelle.

Les thons nagent en permanence. Un jour, ils ont décidé de faire une très bonne course. Ils ont nagé, nagé, nagé, mais aucun n'est arrivé au bout de la course. Ils sont toujours à la recherche de la ligne d'arrivée. Ils ne savent pas où elle se trouve !

Recettes

LES ENFANTS DANS LA CUISINE

Pâtes au thon et aux œufs brouillés

Faire bouillir dans de l'eau avec du sel et de l'huile d'olive 1 paquet de pâtes et les égoutter. Ajouter 2 boîtes de thon râpé et mélanger. Faire des œufs brouillés avec 6 œufs et 75 g de beurre et les ajouter aux pâtes et au thon.

GOURMET ADULTES

Vitello tonnato, escalopes de veau à la sauce de poisson au thon

Mixer 2 boîtes de thon et 1,5 dl de mayonnaise, ajouter 1 cuillère à soupe de câpres et 1 cuillère à café de persil haché. Poêler 8 escalopes de veau avec un peu d'huile de cuisson, assaisonnées de sel de mer. Une fois les escalopes de veau égouttées de l'huile et refroidies, les napper de sauce au thon et les servir avec des pâtes ou des pommes de terre.

Poids net : 120g

Poids égoutté : 80g

Découvrez la douceur ensoleillée des abricots portugais dans cette confiture artisanale d’exception, récompensée par une médaille prestigieuse. Préparée à partir de fruits mûris sous le soleil et récoltés à parfaite maturité, elle offre une saveur équilibrée, mêlant douceur naturelle et légères notes acidulées.

Sans colorants, conservateurs, ni arômes artificiels, cette confiture sublime le fruit dans sa forme la plus pure, pour une expérience gustative authentique et raffinée.

✔ Origine : Abricots soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs terroirs portugais
✔ Qualité : Médaillée pour son goût exceptionnel et son équilibre parfait
✔ Artisanat : Élaborée selon des méthodes traditionnelles pour préserver toutes les saveurs du fruit
✔ Utilisation :

• Petit-déjeuner : Parfaite sur du pain frais, des croissants ou des biscottes.
• Desserts : Délicieuse pour garnir des tartelettes, napper un cheesecake ou accompagner des madeleines.
• Accompagnements : Idéale avec des fromages affinés ou un yaourt nature.
• Touches sucrées-salées : Ajoutez-en pour caraméliser un filet de porc ou des côtelettes d’agneau.

Laissez-vous charmer par cette confiture d’abricots médaillée, un véritable trésor artisanal célébrant le soleil et le savoir-faire portugais.

Les sardines « Petinga » sont un délice auquel on ne peut résister ! À l'intérieur ou à l'extérieur de la boîte, elles apprécient la meilleure compagnie qui soit. Dans la boîte, nous les mélangeons avec des cornichons, des clous de girofle, des carottes et du poivre, et nous les assaisonnons avec du piri-piri et du laurier. En dehors de la boîte, il faut trouver sa propre combinaison !

Une petite sardine avait des arêtes et des nageoires tendres. Elle était fragile de partout ! Elle a demandé à un piment de l'aider à perdre son air innocent. Le piment a donc relevé la « petinga ».

Recettes

LES ENFANTS DANS LA CUISINE

Oeufs brouillés aux petites sardines

Faire fondre 75 g de beurre dans une poêle. Ajouter 1 boîte de petites sardines égouttées. Battre 10 œufs avec 50 ml de crème et les mettre dans la poêle. Mélanger avec du persil haché sur le dessus.

GOURMET ADULTES

Vichysoise aux petites sardines

Émincer 200 g de poireaux (partie blanche uniquement), 150 g d'oignons et 200 g de courgettes et les faire sauter avec l'huile des boîtes de conserve. Ajouter 180 g de pommes de terre et 400 ml de bouillon de volaille. Une fois cuit, mixer pour le rendre crémeux. Ajouter 200 ml de crème et fouetter. Rectifier l'assaisonnement. Faire frire les feuilles de basilic dans l'huile à 180ºC, pendant 3 » à 4″. Servir avec 8 toasts garnis de 2 boîtes de petits maquereaux et 8 feuilles de basilic frites.

Poids net : 90g

Poids égoutté : 65g

Plongez dans l’intensité des framboises de la ville de Penamacor avec cette confiture d’exception, récompensée par une médaille d’or. Élaborée à partir des meilleurs fruits de cette région reconnue pour la qualité de ses récoltes, cette confiture offre une expérience gustative unique, alliant douceur et acidité avec perfection.

Sans colorants, conservateurs, ni arômes artificiels, cette création artisanale reflète le meilleur du terroir portugais et un savoir-faire inégalé.

✔ Origine : Framboises sélectionnées avec soin dans la ville de Penamacor
✔ Qualité : Médaillée d’or pour sa richesse aromatique et sa texture raffinée
✔ Artisanat : Confiture naturelle, préparée selon des méthodes traditionnelles
✔ Utilisation :

• Petit-déjeuner : Idéale pour accompagner du pain frais, des scones ou des viennoiseries.
• Desserts : Exquise pour garnir des macarons, des cheesecakes ou un gâteau roulé.
• Accompagnements : Parfaite avec un yaourt nature ou des fromages affinés pour un contraste subtil.
• Touches gourmandes : Ajoutez-la à vos sauces sucrées-salées pour relever un magret de canard ou des viandes blanches.

Offrez-vous une expérience gustative primée avec cette confiture de framboises médaillée d’or, un hommage à la richesse de Penamacor et à la passion du travail artisanal.

Découvrez la confiture artisanale de griottes Beirabaga, élaborée au Portugal à partir de 52 % de fruits soigneusement sélectionnés. Préparée selon une recette traditionnelle, elle offre une saveur intense et légèrement acidulée, idéale pour accompagner vos tartines, yaourts, pâtisseries ou fromages.

Sans colorants ni conservateurs ajoutés, cette confiture met en valeur la richesse du fruit tout en garantissant une qualité authentique.

Poids net : 270 g

Nos petites sardines en conserve à la sauce brava rendent hommage au plat emblématique espagnol « patatas bravas ». Ces sardines proviennent des eaux pures de la côte portugaise et incarnent l'essence de l'excellence maritime locale. La sauce brava, avec son piquant et sa base d'huile d'olive extra vierge et de poivre rouge, élève les sardines à de nouveaux niveaux de saveur. Chaque boîte témoigne de notre engagement en faveur de l'artisanat, les sardines étant méticuleusement emballées à la main, une par une, selon une méthode traditionnelle. 
Nous sommes très fiers de la reconnaissance dont notre produit a fait l'objet, puisque la Speciality Food Association lui a décerné le prestigieux Sofi Award pour le meilleur nouveau produit de la mer en 2023. Avec nos petites sardines en conserve à la sauce Brava, vous pouvez faire l'expérience d'une fusion délectable de l'inspiration espagnole et de l'héritage maritime portugais, offrant une sensation gustative inégalée qui captivera votre palais.

Poids net : 90g

Poids égoutté : 70g