Plongez dans l’univers authentique de l’huile d’olive portugaise avec la marque 4C, réputée pour son savoir-faire exceptionnel. Produite exclusivement à partir de la variété Cobrançosa, cette huile d'olive vierge extra reflète toute la richesse du terroir de l’Alentejo, région emblématique du sud du Portugal.

Caractéristiques :

• Variété : Cobrançosa, une olive portugaise prisée pour son caractère fruité et sa complexité aromatique.
• Origine : Alentejo, une région reconnue pour ses oliveraies luxuriantes et ses traditions agricoles ancestrales.
• Profil de Saveurs :
  • Notes fruitées d’olives fraîches, légèrement herbacées.
  • Une pointe d’amertume et de piquant bien équilibrée, caractéristique d’une huile de qualité supérieure.
• Méthode de Production : Extraction à froid, préservant tous les arômes et bienfaits nutritionnels de l’olive.

Utilisation :

Idéale pour accompagner :

• Les salades fraîches, carpaccios et légumes grillés.
• Les poissons et viandes blanches.
• Une simple tranche de pain pour une dégustation authentique.

Engagements de la marque 4C :

• Une production durable et respectueuse de l’environnement.
• Une mise en valeur du patrimoine agricole portugais, avec des olives récoltées et pressées localement.

Offrez à votre table une touche de raffinement et d’authenticité avec cette huile d’olive 4C, véritable hommage à l’Alentejo et à la variété Cobrançosa.

Fabriqué avec du thon pêché dans les océans Atlantique et Pacifique, sans jamais perdre ses propriétés et sa fraîcheur. Texture incroyablement douce, avec les saveurs excitantes de l'escabèche.
INGRÉDIENTS : Thon, huile d'olive, tomate, épices, vinaigre, poivre blanc et sel.

Poids net : 75g

Sardines à l'huile d'olive extra vierge

On dit que les meilleures sardines proviennent d'eaux voisines. De l'Atlantique et de la Méditerranée, nous obtenons des sardines fraîches à l'éclat argenté. Ajoutez de l'huile d'olive de qualité au vin et au dîner ! L'huile d'olive a toujours été l'un des partenaires privilégiés de la cuisine portugaise, et seuls d'excellents ingrédients peuvent prétendre à une rencontre mémorable avec une huile d'olive aussi raffinée.

Les sardines nageaient le long de la côte atlantique, de haut en bas, en riant et en s'étirant, en se secouant et en se courbant ! C'est pourquoi notre côte est aussi sinueuse que nous le savons !

Recettes

LES ENFANTS DANS LA CUISINE

Sandwich ouvert aux sardines à la mayonnaise

Faire griller 8 tranches de pain de mie. Mixer 3 boîtes de sardines en purée en ajoutant 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de ketchup et 1 cuillère à café d'oignons hachés au vinaigre. Répartir la purée sur les toasts et recouvrir de tranches de 2 œufs durs.

GOURMET ADULTES

Sardines gratinées en croûte de thym et de persil

Mélanger 8 tranches de pain de mie avec 75 g d'emmental râpé et 35 g de beurre, 1 cuillère à soupe de persil haché et 1 cuillère à café de thym fraîchement haché. Placer le mélange dans un sac en plastique transparent et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne une hauteur de 2 mm. Placez le sac au congélateur et laissez la pâte durcir pendant un petit moment. Avant qu'elle ne soit congelée, retirez et découpez de petites formes rectangulaires suffisamment grandes pour couvrir les sardines de 4 boîtes de conserve. Ajoutez 250 g de tomates confites et placez le tout dans un pyrex, puis au four à 150 % pendant 20 minutes. Recouvrir le tout d'une cuillère à café de sucre glace, de sel, de 2 gousses d'ail hachées et d'un filet d'huile d'olive.

Poids net : 120g

Poids égoutté : 90g

Assaisonné de poivre blanc et de piri-piri, le condiment de ce pâté, composé d'huile d'olive, de tomate et de vinaigre, offre une version légèrement épicée du pâté de sardines. Essayez de l'associer à du fromage blanc et vous serez prêt à vous réconcilier avec votre voisin.

Il y a des jours où la surprise vient frapper à votre porte pour vous trouver à la maison !

Recettes

LES ENFANTS DANS LA CUISINE

Penne au pâté de sardine et poivron rouge

Recette pour 4 à 6 enfants

Faire bouillir de l'eau sans ajouter de sel. Après ébullition, ajouter du sel si nécessaire et 600 gr de pâtes penne. Suivre le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Égoutter et réserver une partie de l'eau de cuisson. Dans une poêle chaude, verser 50 ml d'huile d'olive et 1 oignon haché. Cinq minutes plus tard, ajouter 2 tomates en grappe, pelées et coupées en morceaux, et 150 g de tomates cerises entières. Peut être servi en ajoutant 3 cuillères à soupe de pesto (facultatif).

ADULTES GOURMET

Samosas au pâté de sardine au poivre rouge au cognac

Recette pour 4 à 6 adultes

Eplucher 150 gr de pommes de terre, les faire bouillir et les égoutter. Envelopper un bulbe d'ail dans du papier aluminium. Mettre au four à 180ºC pendant 45 minutes. Sortir du four, déballer le bulbe d'ail et couper les extrémités des gousses d'ail. Pressez en tube et vous obtiendrez une pâte brunâtre à la saveur délicate qui résulte de cette cuisson lente. Écraser les pommes de terre et ajouter la purée d'ail cuite et 120 ml d'huile d'olive. Lorsque le tout devient crémeux, ajouter enfin le pâté de sardine au poivre rouge (1 boîte) et 60 gr de persil haché. Laisser refroidir. Couper la pâte à samosa en bandes rectangulaires de 6×25, placer une cuillère à café avec la farce et plier triangulairement comme un samosa. Frire dans l'huile à 180ºC ou, si vous préférez, mettre au four à 180ºC en les badigeonnant de beurre fondu.

Poids net : 75g

Découvrez l’élégance et l’exclusivité avec la sauce piquante Mondega Gourmet, une véritable œuvre d’art culinaire. Élaborée à partir des meilleurs piments "à œil d’oiseau" cultivés durablement en Afrique, cette sauce naturelle sublime les saveurs avec raffinement et intensité.

Présentée dans un flacon luxueux accompagné de son socle en bois artisanal, chaque détail a été pensé pour incarner le prestige et l’excellence portugais. Une seule goutte suffit pour magnifier vos plats, des marinades aux huîtres, en passant par les viandes et légumes grillés.

Offrez-vous une expérience gastronomique unique, où le goût et le luxe s’unissent pour une touche de perfection épicée.

Notre Porto Blanc est un mélange de plusieurs variétés indigènes, la plupart issues de vieilles vignes. Les différents vins qui composent le lot passent environ trois ans dans des fûts en bois, ce qui leur confère une incroyable douceur et un caractère tout à fait unique. C'est un vin riche mais frais, ce qui en fait non seulement un excellent apéritif mais aussi un digestif très apprécié.

Les notes du vinificateur sont séduisantes : un porto à découvrir soit dans les standards habituels de consommation du vin de Porto, soit dans des cocktails ou des boissons de type bar. D'une couleur d'agrumes, ce Porto a un agréable parfum fruité et amandé. Un très bon équilibre entre la douceur et l'acidité, avec une finale longue et fruitée. Bien frais, à 10ºC, en apéritif, ou à 14-16ºC en vin de dessert, c'est un Porto jeune et extrêmement polyvalent !

Il y a des émotions si puissantes qu'elles font coïncider l'égarement et l'illumination !

Découvrez le miel crémeux de fleur d’oranger, une véritable gourmandise, récoltée dans les orangeraies ensoleillées de l'Algarve, au sud du Portugal. Ce miel clair et délicat, d’une douceur incomparable, est transformé en une texture crémeuse grâce à un processus artisanal unique.

🌿 Origine exceptionnelle :
Produit dans les vergers d’agrumes de l'Algarve, ce miel est récolté par les abeilles qui butinent les fleurs d’oranger au parfum subtil et aux arômes floraux.

🍯 Texture crémeuse et saveur douce :
Grâce à un procédé de cristallisation contrôlée, ce miel conserve une consistance lisse et crémeuse, avec de fines cristaux qui lui donnent une texture agréable en bouche et un goût encore plus raffiné. Idéal pour ceux qui préfèrent une texture fondante sans compromettre la pureté du goût.

Un miel 100% naturel

Le miel crémeux de fleur d’oranger Serramel ne contient que du miel pur de fleur d’oranger. Ce processus naturel préserve toutes les qualités de ce miel délicat, sans aucun additif ni transformation artificielle.

Suggestions de dégustation

• Étalez-le sur des toasts ou des crêpes pour un petit-déjeuner gourmand.
• Mélangez-le à vos yaourts ou fromages frais pour une touche sucrée subtile.
• Utilisez-le pour sucrer vos tisanes ou thé, apportant une saveur douce et florale à vos boissons chaudes.

Variétés de miel Serramel

• Miel de Bruyère et Châtaignier : un miel sombre et corsé, avec des notes salées et amères.
• Miel de Lavande Sauvage : clair et délicatement parfumé, un vrai régal.
• Miel de Fleur d’Oranger de l'Algarve : léger, floral et parfait pour vos moments de détente.

Offrez-vous une expérience gourmande et raffinée avec ce miel crémeux, un produit entièrement naturel aux arômes exceptionnels.

Nos petites sardines en conserve à la sauce brava rendent hommage au plat emblématique espagnol « patatas bravas ». Ces sardines proviennent des eaux pures de la côte portugaise et incarnent l'essence de l'excellence maritime locale. La sauce brava, avec son piquant et sa base d'huile d'olive extra vierge et de poivre rouge, élève les sardines à de nouveaux niveaux de saveur. Chaque boîte témoigne de notre engagement en faveur de l'artisanat, les sardines étant méticuleusement emballées à la main, une par une, selon une méthode traditionnelle. 
Nous sommes très fiers de la reconnaissance dont notre produit a fait l'objet, puisque la Speciality Food Association lui a décerné le prestigieux Sofi Award pour le meilleur nouveau produit de la mer en 2023. Avec nos petites sardines en conserve à la sauce Brava, vous pouvez faire l'expérience d'une fusion délectable de l'inspiration espagnole et de l'héritage maritime portugais, offrant une sensation gustative inégalée qui captivera votre palais.

Poids net : 90g

Poids égoutté : 70g

Tout comme les peuples méditerranéens, les experts de la cuisine contemporaine ne se passent pas de l'huile d'olive aromatique. Voici encore une huile d'olive irrésistible, incontournable dans votre cuisine. Cette fois, l'arôme de cette huile de Portel a été associé au prince des agrumes, le citron.

Doté de propriétés alcalinisantes, le citron agit sur l'équilibre du pH, contribuant à l'élimination des toxines et à la purification de l'organisme. Entre l'utilité de ces bienfaits et la séduction du palais, on retrouve dans chaque goutte l'alchimie d'un superbe produit.

Certains plats tueraient pour un tel compagnon !

Caractéristiques : Fruité moyen / intense, doux et épicé

Variété d'olive : 98% Galega, 2% Cobrançosa et autres

Acidité : 0,4

Le poulpe est un mollusque délicieux. Sa consistance et sa texture douce en font un mets unique, sans pareil. Nous vous proposons une version épicée de notre poulpe pêché dans l'océan Atlantique. Cette combinaison irrésistible avec le piri piri est si attrayante que vous voudrez goûter à ce délice à chaque coucher de soleil.

Un jour, un certain poulpe s'est plaint de sa vie. Bien qu'il appartienne à une famille biologiquement diversifiée, il était né pieuvre et c'est ainsi qu'il vivait. C'était tout, il n'y avait rien d'autre à faire que d'être un poulpe. Il avait besoin de pimenter ses journées, quitte à saupoudrer un peu de poussière magique pour remuer cette monotonie. Apparemment, quelqu'un lui a fait plaisir.

Recettes

LES ENFANTS DANS LA CUISINE

Samosas au poulpe et au peri-peri 4 personnes - 2 boîtes de conserve

Séparez 4 feuilles de crêpe chinoise congelée (rouleau de printemps) et couvrez-les d'un linge.

Egoutter les conserves et les mélanger à 8 cuillères à soupe de riz basmati cuit.

Préparer un ragoût avec de l'huile d'olive, 1 petit oignon haché et 1 tomate sans peau hachée. Lorsqu'il est épais, vous pouvez ajouter du curry et de la moutarde.

Rouler les samosas https://www.youtube.com/watch?v=gE9WZzjVGhI et les faire frire.

GOURMET ADULTES

Risotto de poulpe à l'huile d'olive avec Peri-Peri - 4 personnes - 4 boîtes

Faire revenir légèrement ½ gousse d'ail et ½ feuille de laurier dans 20 ml d'huile d'olive. Ajouter 250 gr de riz carnaroli ou arbório et faire frire légèrement à feu moyen.

Lorsque le riz est prêt, augmenter le feu au maximum, le rafraîchir avec 50 ml de vin blanc et le laisser s'évaporer complètement.

Ajouter 125 ml de fumet de poisson ou de bouillon de légumes et laisser évaporer. Ajoutez du bouillon et faites cuire jusqu'à ce que la texture désirée soit « al dente ». Ajouter le poulpe et retirer du feu. Ajouter 100 gr de beurre froid coupé en cubes ; ajouter un peu à la fois pour obtenir une consistance crémeuse. Servir avec du basilic frais ou une autre herbe aromatique.

Poids net : 120g

Poids égoutté : 85g